Wir freuen uns, dir unsere Auswahl an köstlichen Genussmomenten zu präsentieren, in denen wir die Tradition der deutschen und mexikanischen Küche mit modernen Einflüssen verbinden. Bei uns stehen Regionalität und Saisonalität im Mittelpunkt. Wir verwenden frische Zutaten von überwiegend lokalen Erzeugern, die wir in handwerklicher Herstellung zu Genussmomenten verarbeiten. Jedes Gericht wird mit Liebe und Sorgfalt selbst gekocht.
Lass dich von unserem saisonalen Angebot überraschen und überzeuge dich von dem authentischen Geschmackserlebnis der Hassberger Genusswerkstatt.
Solltest du Unverträglichkeiten oder Allergien haben, sprich uns gerne an, damit wir diese bei der Zubereitung deiner Speisen berücksichtigen können. Auch wenn du weitere Wünsche hast, haben wir gerne ein offenes Ohr für dich!
| Gulaschsuppe | |
| Zartes Rindfleisch, würzige Chili, frische Paprika und feine Kartoffelwürfel vereinen sich zu einem pikanten Gaumenschmaus. | |
| Kleine Portion | 7,50 € |
| Große Portion | 11,50 € |
| Tomatensuppe natur | |
| Fruchtige Tomaten mit frischem Basilikum gekocht und passiert, getoppt mit Creme fraiche und Basilikum | |
| Kleine Portion | 6,50 € |
| Große Portion | 10,50 € |
| Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer (vegan) |
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| geröstete Kürbiskerne, Kürbiskernöl | |
| Kleine Portion | 6,50 € |
| Große Portion | 9,50 € |
Unsere Salate und Vorspeisen sind frisch, leicht und voller Aromen – perfekt, um den Gaumen zu verwöhnen.
| Bunter Salatteller | 7,50 € |
| Gemischter Blattsalat, Tomaten, Gurke, dazu Honig-Senf-Dressing | |
| + gegrillte Hähnchenbruststreifen | + 6,50 € |
| Antipastiteller vegetarisch | 9,50 € |
| gebratenes, mediterranes Gemüse und Oliven mit hausgemachter Aioli und frischem Baguette | |
| Fetakäse | 9,50 € |
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Gebratener Fetakäse in einem Bad aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Tomaten, Paprika, Lauchzwiebeln und Zucchini, dazu reichen wir Brot |
| Frische Pasta | |
| Wähle zu Fettuccine (schmale Bandnudeln) einer unserer Lieblingssaucen. | |
| Zitronencremesauce | 14,50 € |
| Cremige Sauce mit Zitrone, gerösteten Pinienkernen, Rucola, Kirschtomaten und Grana Padano. | |
| Spinat-Parmesan-Sauce | 14,50 € |
| Samtige Béchamelsauce mit Spinat, geriebenem Parmesan, aromatischem Knoblauch, frischen Kirschtomaten und einem Hauch von Muskat | |
| Funghi | 14,50 € |
| Mit gebratenen Kräuterseitlingen, Olivenöl, Knoblauch und Thymian | |
| Ergänze dein Pastagericht: | |
| mit gegrillten Hähnchenbruststreifen | + 6,50 € |
| mit gegrilltem Lachs | + 9,50 € |
Tauche ein in unsere Genussmomente!
Erlebe den unvergleichbaren Geschmack von frisch zubereiteten Gerichten, die perfekt mit unseren hausgemachten Saucen harmonieren. Aus erntefrischen Zutaten, aromatischen Kräutern und hochwertigen Rohstoffen kreieren wir unwiderstehliche Kombinationen, die die Aromen zum Leben erwecken. Lass Dich von der Vielfalt und Tiefe unserer saisonalen Kreationen begeistern.
| Rumpsteak | |
| vom südamerikanischen Angus Rind, selbstgemachte Röstzwiebeln, Pommes, dazu ein Beilagensalat und Steaktellermayo |
31,50 € |
| Lachsbowl | |
| Würfel vom Norweger Lachs mit Sesam auf Couscous, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Römersalat-Streifen in Honig-Senf-Dill-Sauce |
26,00 € |
| Schnitzel 2.0 | |
| Paniertes Jungschweinschnitzel, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu ein Beilagensalat | 21,00 € |
| + Champignon-Rahmsoße | +1,50 € |
Ein Hauch Mexiko auf deinem Teller - frisch, aromatisch und mit Liebe zubereitet. Ob Fajitas oder Albondigas: jedes Gericht ein Stück kulinarische Lebensfreude.
| Mexikanische Albóndigas | 22,00 € |
| Hausgemachte Fleischbällchen nach mexikanischer Art, geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit Kartoffeln und Karotten. Würzig abgeschmeckt, jedoch ohne Schärfe - ein echter Familienklassiker aus Mexiko. Serviert mit duftendem Reis, cremigen Bohnenpüree (Frijoles Refritos) und knusprigen Totopos (Tortilla-Chips). |
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| Arrachera | 31,50 € |
| Zart gegrilltes Rindersteak nach mexikanischer Art, mariniert in einer besonderen traditionellen Gewürzmischung. Serviert mit feinen Schalotten, frischen Padrón-Paprika, hausgemachter Guacamole und knusprigen Potato Wedges mit einem Klecks kräftiger Sour Cream, dazu ein kleiner Tomatensalat. Ein echter Genuss - kräftig, aromatisch und unverwechselbar mexikanisch. Auf Wunsch können die Potato Wedges durch Reis ersetzt werden. |
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| Mexikanische Fajitas | |
| Feine Streifen, gebraten mit bunten Paprika, einem Hauch Schärfe und Zwiebeln, nach original mexikanischer Art gewürzt. Alle unsere Fajitas werden mit knusprigen Pommes, frische Guacamole und knusprigen Totopos serviert. Auf Wunsch können die Pommes auch durch Reis ersetzt werden. |
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| Wähle Deine Lieblingsvariante: | |
| Vegane Fajitas | 17,50 € |
| mit bunten Paprika und Zwiebeln, 100% pflanzlich | |
| Hähnchen-Fajitas | 24,00 € |
| zarte Hähnchenstreifen mit Paprika und Zwiebeln | |
| Rindfleisch-Fajitas | 27,50 € |
| saftige Finderstreifen mit Paprika und Zwiebeln |
| Wilder Burger | 17,50 € |
| Gezupftes Rehfleisch mit Preiselbeer Creme im Laugenbrötchen, dazu Rotkrautsalat | |
| Beef Burger | 16,90 € |
| Rinderhackfleisch, hausgemachte Tomatenmarmelade, frisch gebackene Röstzwiebeln, Honig-Senf-Mayonnaise (Honig aus eigener Produktion), Brioche Brötchen, dazu Pommes | |
| + 2 Scheiben Cheddar | + 1,50 € |
| + 2 Scheiben Bacon | + 2,00 € |
| Currywurst mit Pommes | 11,50 € |
| Wurst mit Fleisch aus nachhaltiger Zucht, der Fleischanteil liegt bei 85% (bei den meisten Currywürsten liegt dieser bei etwa 70%), fruchtig-pikante Currysauce (frisch gekocht, nach eigener Rezeptur), Pommes, Mayo | |
| Sandwich (vegan) | 11,50 € |
| Gebratenes mediterranes Gemüse, Senf-Mayonnaise mit Ahornsirup, selbstgemachtes Hummus, Basilikum, geröstetes Weißbrot, dazu Pommes | |
| Zu den Burgern und dem Sandwich können auch anstelle der Pommes Kartoffelspalten mit Sour Cream gewählt werden. |
+ 1,00 € |
| Dazu wählbar: | |
| + Ketchup oder Mayonnaise (auf Wunsch vegan) | + 0,80 € |
| Auch allein bestellbar | |
| Pommes | 4,00 € |
| Kartoffelspalten mit Sour Cream | 4,80 € |
Auch für unsere kleine Gäste haben wir besondere Genussmomente. Gerne nehmen wir auch Wünsche entgegen, wenn unsere kleinen Gäste etwas anderes essen möchten.
| Feuerwehr-Nudeln | |
| Frische Fettuccine in fruchtiger Tomatensauce | 5,00 € |
| Wilde Hühner | |
| Knusper-Hähnchenschnitzel mit Pommes, Ketchup | 7,50 € |
Das Beste kommt zum Schluss!
Ein letzter Gaumenschmaus für Deinen Besuch. Lass Dich verzaubern von unseren hausgemachten Desserts. Ob heiß oder kalt, jeder Bissen ist ein kleiner Glücksmoment.
| Schoko-Brownie | 7,90 € |
| mit einer Kugel traditionell hergestelltes Eis nach Wahl | |
| Apple Crumble | 7,90 € |
| Warmer Apfelwürfel mit Butter, Zimt, Mandel-Streuseln und 1 Kugel traditionell handwerklich hergestelltes Eis nach Wahl | |
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Unsere Eissorten: |
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Vanille, Schokolade, Zitrone, Erdbeere |
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Und ab und an überraschen wir euch mit besonderen saisonalen oder kreativen Eissorten. |
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Frag gerne nach unseren frischen hausgebackenen Kuichen und selbstgemachten Torten. |
Frag gerne nach unseren frischen hausgebackenen Kuchen und selbstgemachten Torten, sowie den aktuellen Eissorten aus unserer Manufaktur.