Bei uns stehen Regionalität und Saisonalität im Mittelpunkt. Wir verwenden frische Zutaten von überwiegend lokalen Erzeugern, die wir in handwerklicher Herstellung zu Genussmomenten verarbeiten. Jedes Gericht wird mit Liebe und Sorgfalt selbst gekocht.
Lass dich von unserem saisonalen Angebot überraschen und überzeuge dich von dem authentischen Geschmackserlebnis der Hassberger Genusswerkstatt.
Solltest du Unverträglichkeiten oder Allergien haben, sprich uns gerne an, damit wir diese bei der Zubereitung deiner Speisen berücksichtigen können. Auch wenn du weitere Wünsche hast, haben wir gerne ein offenes Ohr für dich!
| Avocadotartar | 10,00 € |
| Fermentierte Ananas | Chili | Erdnuss | Rote Zwiebeln | Koriander | |
| + Garnelen | +9,00 € |
| Bärlauchschaumsuppe | 7,50 € |
| Chorizo | Blätterteig | |
| Bürgermeisterstück (36 Stunden gegart) | 25,50 € |
| Karotten | Kerbel | Heu | |
| Fish & Chips | 27,50 € |
| Kabeljau | Garnelen | Fermentierte rote Zwiebeln | Limetten - Majo | |
| Eis am Stiel | 8,00 € |
| Koriander-Kokoseis | Reisknusper |
| Tapas | 10,50 € |
| Appetithäppchen auf Tagesempfehlung der Küche | |
| Wildkräutersalat | 8,00 € |
| Tomaten | Gurke | Croutons | Zitronenessig | |
| + Garnelen | + 9,00 € |
| + Kabeljau | + 9,50 € |
| + Hähnchen | + 6,50 € |
| Wienerschnitzel vom Kalb | 29,00 € |
| Steakhouse - Fries | Zitrone | Wildkräutersalat | |
| Arrachera | 27,50 € |
| Zart gegrilltes Rindersteak, traditionell mexikanisch mariniert. Mais | Pimientos de Padron | BBQ Zwiebeln |
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| + Steakhouse Fries | + 4,50 € |
| Frische Pasta | 14,50 € |
| Zitronencremesauce | Pinienkerne | Rucola | Tomaten | Grana Padano | |
| + Garnelen | + 9,00 € |
| + Kabeljau | + 9,50 € |
| + Hähnchen | + 6,50 € |
| Currywurst mit Pommes | 11,50 € |
| Wurst aus regionaler Zucht und Verarbeitung (Landkreis Nienburg) | fruchtig-pikante Currysauce (frisch gekocht, nach eigener Rezeptur) | Pommes |
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| Beef Burger | 16,50 € |
| Burger - Sauce | Brioche - Brötchen | Pommes | Salat | |
| + 2 Scheiben Cheddar | + 1,50 € |
| + 2 Scheiben Bacon | + 2,50 € |
| + 2 Steakhouse-Fries mit Sour Cream anstatt Pommes | + 1,50 € |
| Hassberger Bowl | 16,00 € |
| Wildkräutersalat | gepickelte Waldpilze | Hummus | Falafel | Wassermelone | |
| + Garnelen | + 9,00 € |
| + Kabeljau | + 9,50 € |
| + Hähnchen | + 6,50 € |
| Creme Catalana | 8,50 € |
| Mango Sorbet | Mango Knusper |
| Feuerwehr-Nudeln | 5,00 € |
| Frische Fettuccine | fruchtige Tomatensauce | |
| Wilde Hühner | 7,50 € |
| Knusper-Hähnchenschnitzel | Pommes | Ketchup |